どもども
みなさんお元気ですか？
いばナビ拉麺部です！！
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
きょうはちょっと番外編的なブログ更新です！！
らぁめん喜元門本店で土日限定・とんこつらぁめんが販売されると聞き行ってきました♪
http://ibanavi.net/shop/1935/
ちゅ～わけで、これが・・・
とんこつらぁめん・・・630円也
本格的な九州とんこつかと思いきや、驚くほどマイルドでライトな仕上がり！！
なんでも、野菜類は一切使っていないんだとか・・・！？
それで、この旨味！そして、このまろやかさ！！
さすがは喜元門！！！
オーナーさんがLAに渡米していても納得の美味しさです。
前回のモデルよりも濃度感は増しているとか・・・。
豚の背油を乳化させるようにスープの中に練りこんでいくのがこの一杯の特徴です。
だから、甘みがあるんです♪
ちなみに、古くから喜元門を知る人にとって、喜元門でとんこつというと懐かしいと思うはず。
当時のスープが骨の髄からとったスープなら、今回のスープは骨とその周りの肉から旨味をとったスープといった感じです。
旨味がダイレクトな分、インパクトは強いです！！
ちなみに、香味油は鶏油を使っているのか、しっかり関東人が食べやすいとんこつになっています。
これ！良い感じです！！
もちろん麺も、人気のサクサク麺！！
博多極細よりもほんの少し細めの麺！
できたての麺は湯で時間数十秒！！
マッハです♪
個人的に、喜元門の持ち味で、素材感をどこかダイレクトに訴えかけるラーメンが多いと思う中、この一杯は実に丸い一杯です。
悪く言えば全体的に濃いけど特徴が薄い！！
よく言えばクセがなくとっても食べやすい！！
もう少し、何かとがると喜元門らしいエッジのきいたラーメンに仕上がるような気がします。
らぁめん喜元門本店
http://ibanavi.net/shop/1935/
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そうそう！
本店の前に気になる張り紙が・・・
８月水戸店OPENですか？
楽しみに待ってます！！
