どもども、書きかけの原稿をすっ飛ばしてしまい涙ながらもう一度書き始めています・・・。
原稿書き直し・・・久しぶりのいばナビ拉麺部部長です！
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
さて、本日実食レポートのために訪れたのは県西下妻の人気店
とんこつらーめん黒竜
http://ibanavi.net/shop/2548/
本格的な九州とんこつラーメンを提供してくれるお店です。
ちなみに、九州とんこつラーメンといっても、県によって大きくその特徴は異なります。
もちろん、最初にイメージするのは博多とんこつラーメン！！
でも、黒竜で提供してくれるラーメンは、焦がしニンニク油のマー油がたっぷり入った熊本とんこつラーメンです。
というわけで、実食の一杯はコレ♪
黒竜とんこつラーメン・・・500円 （もつ煮セット・・・800円）
黒竜とんこつラーメン！特徴は大きく３つに分かれます♪
①とんこつ100％スープにマー油がたっぷりかけられる。
②濃度が高いので、どんぶりの淵に泡がつく！
③熊本ラーメンの特徴である中加水の中細麺を使用。
この３つがナイスです！
事実①と②はスープの淵をみればよくわかります。
たっぷりのマー油がなんともいえないでしょ♪
そんでもって、濃度が高いとんこつラーメンにだけ現れるどんぶりの淵沿いにできた小さな泡。
これが美味しい証拠なんです！！
そんでもって、そんなスープをまとうのは中細麺。
こいつが自家製麺でとっても美味しいんです♪
中加水にしているのは、あえて麺の美味しさで小麦の味を味わって欲しいから・・・。
サクサクした小麦が香るひと品って感じです。
ちなみに、セットで頼んだもつ煮も一緒に到着！
豚のホルモンが数種まざっています。
特筆はその柔らかさと、しっかりしみ込んだ味！！
ホルモンがやや苦手なうちのマネージャーも大絶賛でした♪
さて、もおうひとつの人気商品「つけめん」です！
こちらは魚介の旨味をプラスしています。
でも、驚きなのはこのつけ麺のにおい！
正直、におわないラーメンではありません。
確かに豚の持っている臭味はあるんです・・・。
でも、その臭味が気にならない不思議な一杯です。
濃度もたまらんですが、塩梅がとってもいいのもナイスな特徴だと思っています。
さて、そんなとんこつラーメンの専門店
とんこつらーめん黒竜
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ibanavi.net/shop/2548/
卓上にはニンニクの押しつぶし機が(￣□￣；)
ニンニク食べ放題でつか？？？
細かい気遣いだけど、これも嬉しいですよね♪
いばナビ拉麺部部長
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
