どもども

みなさまお元気ですか？

いばナビ拉麺部部長です！
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/ 

週のスタート月曜日ですが、良いスタートは切れましたでしょうか？

今週末で2012年の半分が終わります・・・。

なんだか早いですね。

さて、そんなことを言っていてもラーメンは毎日提供されるのです♪

というわけで、本日実訪のラーメン店はココ！

旭川らあめん　ひでまる
http://ibanavi.net/shop/1762/ 

ひでまるといえばやっぱりこの一杯♪

火山らあめん•••850円

もちろん、支店の「極太めんひでまる」 でも食べれます！！

旭川ラーメンといえば、基本が濃口の醤油味なんですが、ひでまるの人気は味噌！

定期的に空輸で送られてくる本場旭川の加藤製麺所の麺を使っています。

少～中加水の極めて強い縮れ麺は、スープを吸い込み、また濃厚なとんこつベースのスープをよく絡めとります。

一杯一杯鍋を振ってラーメンを仕上げるのも北海道流！

表面のラードも厚めに熱々の熱気を閉じ込めます。

熱さにしっかりとこだわっているのは、提供直前に寸胴鍋から提供分のどんぶりを取り出す工程にも感じ取れます。

細かいことですが、こういった気配り・・・ナイスです！！

ちなみに、店主の大将はとっても男気のあるナイスガイ♪

水戸の街を良くしようと、いろんなイベントにも積極的に参加＆貢献している人物です。

ラーメンだけじゃなくって、住んでる街まで愛してくれてる姿勢が凄いです。

ところで、この火山らあめん・・・。

激辛設定があるとか・・・。

この夏「辛いラーメン」を求めている自分にとって、これは再訪しなくちゃならないライバルを見付けた瞬間でした。

さて、ひでまるには定番の他にも限定商品が数多く並びます。

いまの時期ですと、こいつがオススメ♪

すっごい青ねぎらあめん•••750円

名前の通り、凄い青ネギの量です！！

これだけ大量に青ネギがのるとネギ臭いんじゃないか・・・？

って思うんですが、意外なほど嫌な感じはしません。

ネギ好きにはマジでたまらん一杯です。

ひでまるらしい濃厚さを残しつつ、さらりと食べれちゃう♪

そんな一杯です。

深夜24時まで営業というのも働くラーメン好きには嬉しいポイント！

ちなみに、以前食べて美味しかったことを覚えている・・・

杏仁豆腐もオススメです♪

旭川らあめん　ひでまる
　↓　↓　↓
詳しい店舗情報はコチラから
http://ibanavi.net/shop/1762/ 

いばナビ拉麺部
きょうはピサーロに出没してました・・・中国飯店のラーメン食いたかった（涙）
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/ 

<span style=”color: rgb(53, 53, 53); font-family: ‘ヒラギノ角ゴ Pro W3′, ‘Hiragino Kaku Gothic Pro’, メイリオ, Meiryo, Osaka, ‘ＭＳ Ｐゴシック’, ‘MS PGothic’, sans-serif; line-height: 12px; text-align: left; “>極太めんひでまる」でも火山らあめんは食べれるのですが、本店の名物です！！</span><span style=”color: rgb(53, 53, 53); font-family: ‘ヒラギノ角ゴ Pro W3′, ‘Hiragino Kaku Gothic Pro’, メイリオ, Meiryo, Osaka, ‘ＭＳ Ｐゴシック’, ‘MS PGothic’, sans-serif; line-height: 12px; text-align: left; “>でも食べれます！！</span>

どもども。

いばナビ拉麺部部長です。
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/ 

この間、連食したときのこと・・・。

※連食とはラーメンを連続して食べること！まぁ～酒飲みのはしごみたいなもんです。

対照的な３店舗を訪れたのでちょっと書きます。

以前、ラーメンを食べる側のお客さんのことを書きました。

今回は提供する側のお店のことです。

美味しいラーメンを食べさせてもらっているわたしたちお客側はお店に感謝しなくちゃいけない！

だから、食べ終わったら店主に聞こえるように大きな声で「ごちそうさま！」と言うようにわたしは心がけています。

その言葉の後には、店主から必ず「ありがとうございました！」という言葉がかえってきます。

これって凄く大切なことだと思っています。

あるラーメンを出すお店に食券機を導入した方がいいんじゃないのですか？

っとすすめたことがあります。

でも、そこのマスターはこう言いました・・・。

「俺はお客の顔を見ないで仕事はしない！」って・・・。

お会計のとき、必ずお客さんと顔を合わせることで、心から「ありがとうございました！」と言えるから、お会計の手間を大切にしていると・・・。

もちろん、食券機を導入しているお店でも、つくば市の喜元門のようにオープンキッチンでお客さんに「ありがとうございました♪」と笑顔で見送ってくれる店もあります。

風天のご主人はいくら後ろを向いて調理していても、必ず振り返って「ありがとうございました！」って声だけでなく、きちんと「姿勢」を見せてくれます。

連食した１軒目・・・

そこは食券機で厨房も奥にあるお店です！

どうやってお客さんが帰るのを見計らっているのか分かりませんが、必ず腹の底から大きな声で「ありがとうございました！！」と声を出してくれます。

それはもう気持ち良いくらい！！

そして、２件目・・・

ここも食券機導入のお店！

でも、女性のスタッフさんが懇切丁寧にメニューの説明をしてくれます。

食べ終わって「ごちそうさまでした！」と言えば、お店の玄関のところまで送ってくれました。

まぁ～、２軒目はお客さん少なかったんでできたんですが、その気持ちは丁寧な姿勢の現れですよね。

個人的には見送りまでされると、ちょっと面倒・・・って思っちゃうたちなのですが、それでもそのおもてなしの心が嬉しいのは事実です。

最後に３件目・・・

ここは対面式会計の店！

ちょっと混んではいたんですが、満席ではない状態。

スタッフさんは全部で５人。

でも、どんぶりも片付けられず、ずっと立ってまっている状態のわたし。

前に座っていたであろうお客さんに対し、「カウンターの上にどんぶり返してあげなよ！」と思おう反面、いつからこの状態なんだろう？？？とも思う。

しばらくすると、自分の後にもお客が並び始め、そこからどんぶりが片付けられて・・・。

そんでもって水も出てこなければ注文もとりにこない。

そんなに水を出すのが大変ならセルフサービスにすればいいのに・・・。なんて思っちゃいます。

まぁ～、ここまではどんな店でもある話なので別にそんなにムッとしないのです。

けどね、ここから・・・。

注文を間違えてもってきました。

でも、間違えたことに対して「すみません」はなし・・・。

よく見ると、奥で配膳を指示しています。

奥の偉い人が間違えたんでしょうけどね・・・。

お客さんと接しているのはホールのあなた！

だから、あなたがお店を代表して謝らなきゃいけないんですよ。

で、席をたつときに「ごちそうさまでした」というと返答はなし。

お会計のときに「ありがとうございました」と言われましたが、通り一辺倒の言葉をただ口に出しているだけ・・・。

もちろん、奥の厨房からそんな言葉は聞こえません・・・。

とても気持ちが入ってるとは思えません。

ラーメン屋さんも接客業！

元気に「ありがとうございました！」と言えないならホールに立つべきではないと思います。

まぁ～、こんなこと僕が勝手に書くことじゃないかもしれません。

事実頑固親父の店はそれでもなりたってます。

でも、そんな頑固親父の店って、言葉じゃなくてハートや行動で感謝の気持ちが伝わってくるんですよね。。。

でも、この店にそれは感じませんでした・・・（涙）

元気に挨拶！

これって幼稚園に通う前に親から習ったことですよね・・・。

どうしてできないんでしょう？

実はこのお店、取材もしたことがあります。

それくらい美味しいお店です。

味は確かなんです・・・。

でもね・・・。

その取材のときもイマイチな対応されたのをいまだに覚えています。

取材に対応してくれたのは、ラーメンを作らないスタッフさん。

質問をすると奥に行って質問の答えを聞きにいき、それを答える。

居留守を使われたり、取材に対応してもらえなかったこと・・・。

いままで沢山あります。

でも、すぐそこにいるのに表に出てこない・・・。

う～ん、どうなんですかね？？？

自分でもここまで書いててよくわからなくなってきました。。。

でもね！

やっぱりお互い気持ちよく食べるために！！

「ごちそうさまでした！」

「ありがとうございました！」

気持ちを込めて元気に挨拶する。

これって、社会で生きていく上でのマナーだと思ってます。

内向的な人もいると思うので、強要はできませんが、やっぱり「ごちそうさまでした」って言いたいですよね♪

というわけで、美味しいラーメンを気持ちよく食べるために！！

「ごちそうさま！」

っと大きな声で！

そして、それと一緒にどんぶりをカウンターに上げて帰る！！

これが美味しかったです♪

ってサインですよね。

でもって、お店の人には元気に「ありがとうございました！」って言ってもらいたい。

そんな風に思う出来事がありました・・・。

どもども

週末皆さん楽しめましたか？

わたしはこれからアロンソの応援をはじめます！！

F1はアロンソ
motoGPはドビッツィオーゾ
野球は大洋ホエールズと近鉄バッファローズが好きな

いばナビ拉麺部部長です！
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/ 

さて、いばナビには口コミランキングなるものがございます♪
http://ibanavi.net/shop/list/?sort=rating&id=0&lat=&lon=&pref_area=&ct=&x=58&y=7 

そんな口コミランキングでトップ１０に入る水戸市を代表する老舗和菓子屋がココ

伊勢屋
http://ibanavi.net/shop/31/

そんな伊勢屋はランチタイムはいつも満席です。

なんで？？？

それはラーメンが人気だから（笑）

そんな伊勢屋に妹分の「いばナビおやつ部部長」を引き連れて行って来ました♪
http://profile.ameba.jp/ibarakioyatsu/ 

名物のお団子に関してはこっちのブログをご参照ください
　↓　↓　↓
http://ameblo.jp/ibarakioyatsu/entry-11284486953.html 

・・・で、前置きが長くなりましたが、そんな伊勢屋で夏の風物詩がはじまってました♪

冷やし中華　・・・　730円

先日書いた春の風の冷やしそばとは真逆の、これぞTHE冷やし中華！

伊勢屋の冷やし中華は、冷やし中華好きにはたまらない、王道の冷やし中華です♪

ちなみに、着丼していきなりびっくりするのは氷山のような氷（笑）

冷たいものは冷たく・・・。

そんな親心が伝わってきます。

タレは酸味は抑えられていますが、醤油カドのたった一杯です♪

手作り感満載ですが、ハムは普通のハムです（笑）

さて、そんな夏の風物詩もいいのですが、伊勢屋にきたら、やっぱりコレを食べなくちゃはじまりません。

ラーメン　・・・　500円

決して豪華ではありませんが、旨味のしっかり入った厚切りのチャーシューが乗ってワンコインは驚きです！

ちなみに、ここのラーメン・・・。

つくばのスタミナラーメンのお店、がむしゃの店主さんも修行時代、よく訪れて食べたお気に入りの一杯です。

同業者からもしっかり認められるって凄いですよね♪

確かに日本人の心に響く美味しさがスープの奥底にあるのを強く感じます。

さてさて、伊勢屋にきたら、ラーメンとセットにして欲しいのが、おにぎり・のりまき・おいなりさん♪

のりまきはかんぴょうまきがデフォルトです！

でも、そんなラーメンのお供の座を脅かすニューカマーが登場しています♪

それがこのお食事した人限定の

チャーシュー巻き　・・・　210円/3本

なんかちょっとジャンクで「クスッ」と笑顔がこぼれます。

超ありです♪

粉ワサビをたっぷり付けて召し上がれ！！

さて、そんな伊勢屋は水戸市下市商店街にあります。

伊勢屋
↓↓↓
http://ibanavi.net/shop/31/ 

いばナビ拉麺部
ツールドつくば凄かったです！
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