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こんにちは！皆さんラーメン食べてますか？

いばナビには現在275軒の茨城で美味しいラーメンを提供店する店が載っています( ^o^)ﾉ
http://ibanavi.net

そんないばナビ掲載の人気ラーメン専門店のひとつ！！

それが屋台ラーメン醤家です。
http://ibanavi.net/sp/shop/2502/

ちなみに、醤家さんはジオテックというステッカーやＴシャツなど、いろいろなプリントをしてくれるお店のご主人が竹岡式ラーメンに感銘を受けて始めたラーメン屋さんです。

竹岡式というと、土浦の大葉がメジャーです。
でも、竹岡式により近いのはこの醤家さんの方です。

そんな、醤家さん自慢の一杯は…

醤家ラーメン

一杯500円というコストパフォーマンスはぶっちぎりです！

しかも、ただ安いだけでなくしっかり旨いのはもはや反則です。

チャーシューを煮た醤油ダレをさらに煮詰めて味を調整！

醤家のラーメンにはここからさらに旨味が加わり、濃密な醤油ダレに仕上げてます。

だから麺のゆで汁で醤油ダレをのばす竹岡式なのに旨味とコクを絞り出しているのです。

醤家では味の濃い薄いや、麺の柔らかめ固めなど選べます。

同様に油の多め少なめも選べます！

でも、少なめはお勧めしません！

もちろん好みはあるので止めはしませんが、醤油ダレを作るときにでた新鮮な豚の油からでたラードはたまらん美味しさです。

さて…、表題にも書きましたが、ここから味変します！

小美玉の華丸さんと激論を交わした禁断のマヨネーズ（＋50円）に挑戦です！！

そのままの醤家ラーメンも食べたかったので、別皿に盛ってもらいました。

三分の一くらい食べたら躊躇せず、ドンってラーメンの上にONしちゃってください！！

そこからぐるんぐるん混ぜ混ぜします。

正直、きれいなスープがどんどん汚れていくのは残念でならない気分です。

しかじレンゲでひとさじすくうとビックリ！！

いやーん( ^o^)ﾉ 超マイルド＆超ジャンク！！

安っぽい味になるんですが、これがたらまらなく美味しい(*^O^*)

マスターの言うことがよくわかります！！

でも、変化球が苦手な人には進めません。

広くいろんなものを受け入れられる遊び心を持った人だけにオススメします。

ちなみに、もうひとつ気になったトッピングがコレ
↓↓↓

にんにくバター（＋50円）

バターの中ににんにくを練り込んだものが出てくるのかと思いきや、バターにすりおろしにんにくがON！

直球勝負のひねりなし（笑）

さらに、これをスープに加えます。

はい！！大失敗です。トッピングはひとつにしましょう(T_T)

ちなみに、組み合わせとしてオススメなのは、海苔とチーズの組み合わせだとか！！

これは近々チャレンジしないといけませんね。

深夜までやってる希少なラーメン屋さんです！

他にも辛いラーメンもあります。

かなり生々しい唐辛子がきいているので、青臭いニオイが苦手な人は遠慮がちしてください。

この一杯！ぜひひと口体感してください。

屋台ラーメン醤家の詳細はコチラ
http://ibanavi.net/sp/shop/2502/

いばナビ
キャンペーンやってます！いばナビラーメン部存続のためにも登録してくださいm(_ _)m

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いよいよゴールデンウイークですね！

皆さん元気してますか？

いばナビは元気一杯！毎日新店舗追加中です。

さて、本日のブログはエッジのきいたナイフのような辛さがたまらん一杯をご紹介します。

それが、えるびすのぺぺろんちーめんです。

写真をよーく見るとわかりますが、スープの表面を覆い尽くすのは鷹の爪( ^o^)ﾉ

そして、さらに、スライスしたニンニクがどかんと乗ります。

そこになぜかオシャレにもフランスパンがＯＮ！

もちろん、オーダーするときはご主人に『辛いの大丈夫？』って聞かれます（笑）

ぺぺろんちーめんという名前のとおり、香味油にはオリーブオイルが使われています。

そのため、ニンニクの食欲を誘う香りと、どことなく食べやすそうなオリーブ香りがたまりません。

ただし、全く持ってこのラーメンは食べやすくありません(^_^;)

まず、たっぷりのオリーブオイルがはられているのでとにかく熱い！

そして何より、レンゲでスープをすくおうとしても、麺を持ち上げようとしても、とにかく輪切りの唐辛子が入ってきます。

そのため、最初の一口はそれなりの準備と覚悟が必要です。

むせるとその後食べるのが辛くなるので、最新の注意を払って下さい。

さて、そんな覚悟を持って望んだ結果は…とにかくシャープ！

エッジがきいたからさは、蒙古飯店中本などの厚みのある辛みではなく、明快な唐辛子のストレートな辛みです。

尖っているからこそ辛い！

単純明快な味だからこそスープの持ってる旨味を殺さないのです。

もちろん、ホワイトでハッピーなパウダーはそれなりに入っているかとは思いますが、スープに厚みがあるので、この辛さとのコントラストは凄く好印象。

これにはまる人は絶対にいるはずです！！

ちなみに、ご主人は箸休めといっていたフランスパン…。

ガーリックオイルをすい、箸休めがほしい頃にはすでに良い辛さに変身しています。

着丼したらレンゲの上に乗せるかなにかの救助策がひつようです（笑）

くわえて、スープを飲むときは、下の方からレンゲですくい、レンゲの中に入った唐辛子を箸で丼に落としてからすするといい感じ。

ぺぺろんちーめんといっても、しっかり醤油スープでキチンとラーメンに着地しているのが、なんとも凄いですね。

さて、もしもそんなえるひすで、もう一杯食べるなら油そばはいかがてしょうか？

移転前から作り続ける人気の一品です！

油そばとしては相当ライトなかんじですが、好みでラー油と酢を加えて混ぜ混ぜするととってもいい感じに仕上がります。

醤油ダレと香味油がミックスされたソースのようなもので食べるのですが、えるびすの油そばはかなりそのソースが多め！

ですから、油っこいのが苦手な人にはオススメできません。

でも、美味しいですよ！！

店舗情報などえるびすの詳しい情報はこちらから

↓↓↓

http://ibanavi.net/sp/shop/2662/

ゴールデンウイークこそいばナビで素敵な情報をゲット！！

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こんばんは( ^o^)ﾉ

きょうは、クータの編集会議でつくば支社へ！ちゅーわけでツィッターでも書いた喜乃壺へ行ってきました。

いばナビの編集会議は来月3日です（笑）
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なぜ、喜乃壺へきたかと言うと、小美玉にある華丸の店主さんと喜乃壺の話題になったから！そのときに特に台湾らぁめんに驚いたという話を聞き、いてもたってもいられず、きちゃいました(^_^;)

と言うわけで、最初からオーダーするのは台湾らぁめんと心に決めていざ喜乃壺へ。

そんなわけで、迷わず注文したのは台湾らぁめん！
それに喜乃壺にきたらやっぱり肉増しでしょ！！
ちょっと豪華なポークステーキを食べてるような肉肉しさがたまらんです。
肉追加＆味玉追加でオーダー！

甘みは喜元門より抑え目。そのためコクという点ではちょっと物足りない感じもあります。
でも、辛みと挽き肉の旨味は喜乃壺の方が強い！！

これには驚きました(@_@)

喜乃壺の台湾らぁめんのほう方が大人味にまとまってるじゃありませんか！？

ベースのスープはあっさりめなのに、肉の旨味が強いから弱さは感じません。

名古屋の台湾らぁめんに近づいた感じがします。

師匠大竹氏の教えの通り、材料突っ込むところはケチらず突っ込む！

美味しさの根幹部分は妥協しない！そんな姿勢をキチンと受け継いでます。

そして特筆は麺！
サクサク感完璧です。
この間、喜元門で食べた麺は中太麺だったこともあり、サクサクじゃなくってモチモチが少し入った感じですが、喜乃壺の麺は小気味良いサクサク感！

どちらがいいという話ではなく、この台湾らぁめんにはこの麺が凄く合う(*^-^*) かなりお気に入り！

この味は愛される一杯ですね！個人的には名古屋の味千の強烈なニンニク＆唐辛子のインパクトも欲しいところですが、これはこれでありです！！

喜乃壺は喜元門から唯一暖簾分けしたお店。

喜元門をリスペクトしながらオリジナリティある味作りをしています。

これからにも期待ですね！
次は何食べようか？？？

ちなみに、最後に笑い話に花が咲き、このブログ読者限定でクーポンもらいました。
５月中旬くらいまで有効でいいのかな？
まぁー、とりあえず試して下さい！！

食券渡すときに合い言葉

『ラーメン部長のブログ見ました！麻友美（あさともみ）きゅるん！！』

って、店員さんに言って下さい。

チャーシューか半味玉かなにか…その日のサービスをしてくれます。

麻友美さんについて知りたければ、とりあえずネットで検索して、喜元門本店に飾ってある写真を見に行って下さい(*^O^*)

らぁめん喜乃壺
http://ibanavi.net/shop/1958/

毎日新しいお店情報更新してます！
いばナビ

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