かつてヤフーのラーメンランキングで茨城No1の称号を勝ち取ったこともある名店・らぁめん喜元門本店。
昨年は２号店をつくば市に出店し、いま最も勢いのある人気ラーメン店のひとつです。
そんな喜元門の限定メニューは常連だけが知りえた裏メニュー！！
えびまぜそば（醤油or塩） 680円
定番メニューのひとつえび風味の進化系と言っても過言ではないこの一杯は、海老の強烈な風味が襲ってくる強烈なまぜそばです。
えび風味の食券を購入してオーダーしてください。
そんなまぜそばは、提供されたすぐそばから香る海老の香りですが、まぜるたびにその鮮烈な芳香がどんぶりから溢れ出します♪
その香りの秘密は特製の海老油！！
進化を重ねたこの海老油は特製の限りなく細かく挽いた海老粉と、荒く粉砕した海老フレークという２種類の海老粉を使って作ります。香りはもちろん、海老の旨味を引き出すために大切なのはその火加減！できあがりまで一時も離れることなく店主自ら最高の香りと旨味を引き出すために煮詰めていきます。
できあがりまで非常に手間のかかるこの海老油をたっぷりとかけて仕上げるのがこのえびまぜそば！！
なんと贅沢な一杯でしょう♪
ところで、喜元門のまぜそばは他店のそれとはちょっと違ったスタイルをとります。
普通、まぜそばというと香味油とタレを混ぜ合わせて食べるのですが、喜元門ではそこに少しだけスープを加えます。
3本ある喜元門のスープの中でも、ここに加えるのは濃厚魚出汁にも使われている魚節スープ。
動物系のスープを混ぜてしまうと、どうしても味が丸くなってしまいがち！
だからあえての魚節スープで個性を引き立たせます！！
どこのラーメンも没個性が叫ばれるようになってきた今にあって、非常に個性的な一杯は食べる人を選ぶかもしれません！それでも部長的には、このえびまぜそばは限りなく美味い！と断言できる一杯です。
もちろんサクサクの自家製麺も健在です！
今回ばかりはサクサクというよりもモチモチ感を重視していますが！旨いことにはかわりありません！！
ちなみに、４種類ある焼豚の中でも店長オススメなのは「炭焼き」です！海老の香りに負けない香ばしさが、さらに食欲を進めてくれる組み合わせ♪
まずはひと口体感してください！！
SHOP DATA
店名：らぁめん 喜元門 本店
電話：0299-26-2354
住所：小美玉市栗又四ヶ2455-19
時間：12：00～14：00 18：00～21：00 ※スープ切れ終了
定休：火曜
