麺処 春の風 (ハルノカゼ)
素材にこだわり、調理法にまでこだわった至極の一杯!自家製麺と相性抜群のスープに感動!!
守谷市に2009年7月にオープンした麺処春の風。一番人気は名古屋コーチンと奥久慈しゃもからとった動物系スープと、ムール貝など魚介の旨味をプラスした塩ラーメンです。人気の秘密はずばりバランス感が抜群に良いことだと思います。自家製麺だから、麺の太さも小麦の美味しさもスープに合わせて調節しています。とにかく、素材とその美味しさを引き出す調理法には徹底的にこだわっています。定休日を週2日頂いていますが、それは美味しいタレを作るため。仕込みに時間をかけたいがためのこと。ただただ美味しいラーメンを作りたいというおもいで毎日がんばっています。
エリア | 県南 >守谷市 |
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ジャンル |
グルメ
>ラーメン・中華
>ラーメン
グルメ >ラーメン・中華 >つけめん |
評価 |
4.3
(26件)
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