麺屋 京介(メンヤ キョウスケ)
鶏の純粋な旨味が堪能できる清湯系ラーメン!
口コミ・評価一覧
麺屋 京介
目標とするのは昔ながらの中華そば。地元の老舗醤油醸造所でもある柴沼醤油の醤油を使ったタレには、昆布や椎茸といったシンプルな素材のみ。そしてスープは丸鶏をはじめとしたほぼ鶏100%。少ない素材を吟味し、引き出した旨味をバランスさせたこの中華そば...
ぞえもりさん
(40代/男性)
投稿日:2022年08月11日
鶏白湯・塩をいただきました。
暑い夏空の下、つくばから土浦方面にドライブしてる途中の遭遇でした。
氷室京介のライブ映像が傍らで響く落ち着いた雰囲気の中、着席してから5分ほどでラーメンが運ばれてきました。
適度にコシのある麺にスープが絡み、3種類から2枚を選べるチャーシュー、肉種を試したく、鶏ムネ、豚バラを選び、それぞれ柔らかく嬉しい美味しさでした。なによりもスープのクセのなさに、丁寧な仕事を感じました。
ド肝を抜かれたのは付け合せのトマト。この酸味でなんともいえない贅沢な気持ちになりました。
初めてでしたが、次は家族を連れて幸せをシェアしようと心に誓いました。
ごちそうさまでした。京介の魂、感じました。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。