田舎そば家水楓亭

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田舎そば家水楓亭(スイフウテイ)

太古からある蕎麦の在来種を使った、昔懐かしいあの味、あの香り

口コミ・評価一覧

エリア：県北 > 北茨城市｜ジャンル：うどん・そば

太古からある蕎麦の在来種を生産者と共に復活させ、現在は塙町の農家さんの生産する香り高い蕎麦を使って、昔懐かしいあの味を再現しています。そば粉の保存方法（低温保存）、石臼を回す速さ、かけるふるいの粗さにまで気を使い、湧き水でこねて手で打った...

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otonoさん

投稿日：2020年11月09日

花園神社への参拝の帰りに蕎麦を食べに行きました。
手打ちそばのメニューは３種類の中から「海老・野菜天ざるそば」を選びました。
田舎そばとあるので太めのそばを想像していましたが、細めの食感がいい蕎麦でした。
サックリ揚がった天ぷらもおいしくて食がすすみます。
蕎麦湯がお椀で出てきたのはオドロキました。
お椀のほうに汁を入れるんですね。
おいしかったです。

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