麺屋　下北 [笠間市/ラーメン]【いばナビ】

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麺屋　下北 (メンヤ　シモキタ)

本場下北の滋味深い優しい煮干しの味を
スッキリとしながらも満足感の高さに脱帽!!

長年料理人として腕を磨いてきた店主が、一念発起して作った煮干しラーメンは極々淡麗なスープが自慢。材料も至ってシンプルで、スープは香味野菜を加えはするものの、その旨味は100％煮干しから…。瀬戸内産の煮干しは雑味が少なく、エグミも酸味も驚くほど穏やか。そこに合わせる醤油ダレはチャーシューの旨味と脂が渾然一体となったもの。意外なほどシンプルな組み合わせは、まさに引き算の妙といえます。後味はスッキリしているにも関わらず、スープを飲んだときのまろやかさと満足感は非常に高いのが特徴です。

エリア	県央 >笠間市
ジャンル	グルメ >ラーメン・中華 >ラーメン
評価	4.0 （2件）

秋田から青森の県境で有名なご当地ラーメン!!さっぱり煮干しラーメンにパンチが加わります!!

お店の特長

ファミリーお子様歓迎お一人様友達と駐車場あり

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住所	〒309-1717 茨城県笠間市旭町92-2 （地図を見る）
アクセス	ＪＲ常磐線「友部駅」から車で約8分
電話番号	070-9117-9677
営業時間	10:00 ～ 15:00
定休日	日曜日
お店のSNS	Instagramはこちらから