中華蕎麦 一無庵(チュウカソバイチムアン)
素材の魅力を一椀に込め、エッジを効かせた美味なるラーメン!
口コミ・評価一覧
中華蕎麦 一無庵
取手の人気店はざまのご主人が、新しいコンセプトで贈る中華蕎麦。「食材に特化した一杯を」と考えたご主人が選んだ素材のひとつが「伊吹いりこ」。香川の小さな島、伊吹島の特産物です。このいりこ(煮干し)はとにかく鮮度と風味が良いのが特長!これを主...
kazuroさん
(50代/男性)
投稿日:2020年06月16日
伊吹いりこ蕎麦 欲を出して味玉入りを注文♪
スープを濁さないように味玉が半切りだったら先に食べようと思っていたら丸ごとだったのでとりあえずそのまま放置で..
伊吹いりこのスープはエグミが無く、じんわりといりこを味わえます。
途中で岩のりを溶かすとまた違った感じになり二度楽しめます♪
麺は小関企画のかんばんがあり、蒼のマークがあるのでつくばの蒼関係なのでしょうか?
細麺でコシがあり、プツンとした食感ではなく歯で噛み切るって感じです。
このタイプも良いですね♪
レアチャーシューは噛めば噛むほど味がでてくるタイプで、弾力も良好でした。
3枚入っているのも嬉しいです。
最後に放置していた味玉をパクリっと。
表面が白いのにしっかりと黄身に味付けがされていて、煮具合も 好みでした♪
また訪問します
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