味噌らーめん 一玄(イチゲン)
こだわりを追求した味噌ラーメン
口コミ・評価一覧
味噌らーめん 一玄
信州味噌や八丁味噌、北海道の紅一点など数種類の味噌をブレンドした自家製味噌ダレに、鶏と豚でとった半乳化のスープを合わせております。チャーシューもこの自家製味噌に漬け込んでから焼くので、味がしっかり染み込んでいて濃厚。
熱々のラーメン...
ちゅうじさん
(40代/男性)
投稿日:2016年12月25日
いつも前を通過するたび、混んでいたのを目の当たりにしていたので、時間をずらして訪問してみましたが、満席。
しかし、1名だったのですぐにカウンターに座れました。
みそが売りらしいので、味噌をオーダー。待つこと約12分、着丼。
おぉ、細切りにしたネギが多めに乗ってます。これはうれしい。
まずはスープ。
にんにくは入っていないようです。意外にあっさり。
次ぎに麺。
平打ちで太めの麺です。
スープがよく絡む。
具はネギ、メンマ。
これはまぁまぁ。
ごちそうさまでした。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。