麺屋 京介(メンヤ キョウスケ)
鶏の純粋な旨味が堪能できる清湯系ラーメン!
口コミ・評価一覧
麺屋 京介
目標とするのは昔ながらの中華そば。地元の老舗醤油醸造所でもある柴沼醤油の醤油を使ったタレには、昆布や椎茸といったシンプルな素材のみ。そしてスープは丸鶏をはじめとしたほぼ鶏100%。少ない素材を吟味し、引き出した旨味をバランスさせたこの中華そば...
チョンボさん
(50代/男性)
投稿日:2018年09月14日
ラーメン食べ歩き仲間と初めて伺いました。氷室京介さんのファンだから店名が京介なんでしょうね。鶏白湯の塩をいただきました。スープは濃厚ながらくどく無く麺もこのスープに合っておいしい。チャーシューも好みのタイプでした。またぜひ食べに来たいと思います。
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