手打そば　匠庵

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手打そば　匠庵(ショウアン)

そば粉の個性をよむ、匠の技

口コミ・評価一覧

エリア：県央 > 東茨城郡茨城町｜ジャンル：うどん・そば

当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...

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医食同源さん

投稿日：2013年06月06日

お蕎麦の季節？がやって来ました！湿度が高いとさっぱりした物を食べたくなりますね。お蕎麦はオイシイだけではなくとってもヘルシーです。特にビタミンＢ１が豊富で倦怠感や慢性疲労を回復しやすくする作用があるので私のようなオジサン世代には好まれるのでしょう。とくにアルコール好きの小生にはビタミンＢ１の摂取は欠かせませんので、たびたび匠庵さんのお蕎麦でオイシく補給させて頂いております。蕎麦好きの方にも疲れやすい方にもお勧めします。

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