手打そば 匠庵(ショウアン)
そば粉の個性をよむ、匠の技
口コミ・評価一覧
手打そば 匠庵
当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...
投稿日:2013年04月08日
お昼に行って来ました。
会社の上司がお気に入りだそうなので同じ課の数人と伴に。
大きなお座敷がありとてもゆったりしていてイイ感じ♪
その日は寒かったのでおうどんをいただきましたがとても美味しかったです。出汁も良いし。メニューが豊富なので何回も来れるし、近いのでまた来たいです。ご馳走様でした♪♪
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