ら麺 はちに【いばナビ】紹介ページを見る

常磐道高萩ICを降りてすぐ。『ら麺はちに』です。鶏ガラとモミジ、そして6種類の野菜を24時間炊き込んだ白湯スープは、あっさりとしているのに深い旨味を持つのが特徴。さらに一晩寝かせてから、提供する分だけ最後の仕上げるなどし、スープの味がブレないよう工夫しています。もちろん、そんなこだわりのスープに合わせる味噌ダレも特製の手作りです。地元の味噌蔵・たつご味噌から仕入れる赤味噌・白味噌に、麹のきいた熟成味噌を加えることで優しい塩味と味噌らしさを両立しています。スープとの相性も考え、とがりすぎないバランス感を大事にしたスープに仕上げています。子供からご年配の方まで愛してもらえるラーメンを作っています。

エリア	県北 >高萩市
ジャンル	グルメ  >ラーメン・中華  >ラーメン
評価	4.1 （17件）

作家物の販売やライブなどラーメン以外のものに触れて楽しめる場所です。