濃厚ラーメン 大葉商店口コミ・評価(No.46450)【いばナビ】紹介ページを見る

JR土浦駅近くの桜町にあったお店が、昨年11月頃に移転・開店されたそう。昼に初めて伺いました。カウンターと卓子2卓で前客4人程。「1人1杯注文制」と注意書きされている券売機で、最廉価の濃厚正油らーめん竹岡式と割引クーポンによるミニネギチャーシュー丼を注文しました。竹岡式とは初めてですが、何でも千葉県富津市竹岡などを発祥とするご当地ラーメンだとか。醤油ダレを麺の茹で湯で薄めた真っ黒なスープ、刻み(角切り)タマネギ、大きなチャーシュー、乾麺を使ったものが特徴らしい。到来したラーメンは、確かに黒さが際立つスープで、富山ブラックラーメンのスープみたいですが、味はしょっぱいとか濃いとかではなく、むしろ甘みも感じられてまろやか。熱々で仕上げ油の膜も厚め。具は分厚い約1cm厚の豚バラチャーシューが3枚も。この他、板海苔1枚、刻みタマネギに穂先メンマ。浸っている中細麺(150g)は乾麺ではなく、生麺でしょう。ミニネギチャーシュー丼は小ライス上に刻み海苔を振りかけ、刻んだ豚バラチャーシューとゴマ油・醤油ダレで味付けした白髪ネギを和えて載せています。麺・丼いずれも美味しく食して満腹となりました。