すたみならーめんえむず

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すたみならーめんえむず(エムズ)

素材にこだわり、料理の基本に忠実に！昔懐かしいスタミナラーメンを!!

口コミ・評価一覧

エリア：県央 > ひたちなか市｜ジャンル：ラーメン , スタミナラーメン

スタミナラーメンをこよなく愛する主人が独学で研鑚を重ねた結果あみ出したスタミナラーメンは、昔懐かしい甘さと辛さが絶妙にマッチするサッパリ系！レバーは冷凍物を一切使わず、鮮度にこだわり前日から血抜きを行います。料理に精通しているからこそ知る...

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茨.拉.Clubさん

投稿日：2014年03月15日

本流とは別の，独学で味を作ったというスタミナ。餡は見た目通り粘度は高めで，麺にドロっと絡んでくる。甘さと塩気のバランスがよく，油っこさは控えめ。辛さは控えめ。野菜はしゃっきりと炒められている。特徴的なのが，カボチャとレバーの大きさ。他の店とは違い，かなり大きく切ってある。カボチャは甘くホッコリ。レバーは衣をつけて一度揚げられており，旨味が閉じ込められている。本家も好きだが，個人的にはスタミナ食べるならここだ。

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