拉麺工房 暁(ラーメンコウボウアカツキ)

定番中の定番!魚介の効いたとんこつ醤油味のラーメンを食べるなら「暁」で決まり!!

口コミ・評価一覧

拉麺工房 暁

エリア:県西 > 古河市 | ジャンル: ラーメン ,  つけめん

上品な味付のとんこつ魚介醤油のラーメンで人気の「暁」。基本のスープは丹念にとんこつと鶏ガラをコトコト炊きだして旨味を搾り出します。特に、こってりしがちなこの手のラーメンを、よりあっさりと食べてもらえるよう、昆布と干しシイタケの旨味をこれで...

拉麺工房 暁
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2023年01月22日
5

古河で有名なラーメン店の一つと知って、土曜夜に初訪問しました。店前の駐車場は3~4台分程度ですが、交差点角でやや入れにくい。店内はカウンター7席に卓子2卓とコンパクト。前客2人に後客3人。メニューはどれもややいい値段なので、ネギらーめんにサービスクーポンの味玉1個を注文しました(スープは醤油か味噌のみで塩は無い模様)。店主一人のワンオペで混雑時は大変そう。到来した丼は底がすぼまった独特の形で、醤油味の豚骨魚介スープに中太麺(160g)が浸り、具は約8mm厚の豚肩ロース叉焼1枚、ホウレン草、穂先メンマに白髪ネギ。追加の半熟味玉1個は黄身がゼリー状で流出するような仕上がり。スープには甘みがあり、比較的あっさりしていて、かなり美味しいです。また叉焼もレア感があってとても美味しい。あっという間に完食完飲でした。

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