自家製麺 名無し(ナナシ)
小さい頃に食べた懐かしい味が食べられるお店です
口コミ・評価一覧
自家製麺 名無し
小さい頃に両親や祖父や祖母に連れて行ってもらった中華料理屋さんの優しい醤油味のラーメン。それが「自家製麺名無し」の目指す一杯です。筑波山の麓で作る思い出の一杯は、ほんのり生姜の効いたやさしい醤油ラーメン。鶏ガラと豚のゲンコツに背ガラ、そし...
のりおマンさん
(20代/男性)
投稿日:2014年12月12日
スープは丸鶏・モミジ・日高昆布からとったスープで、栃木の佐野ラーメンを意識したラーメンです。
味はさっぱり系で、味がすっきりしていると思います。
麺は自家製平打ち麺
加水率が高くもっちりとした食感でしたが、麺がまとまってくっつき麺がすすりにくかったのが残念でした。
チャーシューは国産豚のロースチャーシューが2枚
大きさもかたさも普通でした。
メンマは自家製で、味も食感も良かったと思います。
麺だけではなく、メンマ・ラー油・米に至るまで全て自家製と言う店はなかなかないと思います。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。