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麺や 蒼 ~AOI~
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口コミ・評価
> No.9692
麺や 蒼 ~AOI~(メンヤアオイ)
つくばの人気ラーメン店・武蒼のセカンドブランド店!濃厚魚介とんこつ味噌!
口コミ・評価一覧
麺や 蒼 ~AOI~
想像以上のマイルドさと驚きの優しい口当たりが自慢のラーメンは自慢の魚介とんこつスープをベースにした味噌味です。スープは3日間かけて仕上げます。丁寧に丁寧に、ただ強火で炊きだすのではなく細かい火加減をしながら旨味をとりだします。味噌ダレは信州...
茨.拉.Clubさん
投稿日:2013年09月16日
濃厚豚骨魚介の味噌ラーメンがウリの店ですが,清湯もバリエーションが増え,初期からあった「軍鶏塩 700円」の他に,この店独自の「鮭節」を使った「和風軍鶏塩カムイ 780円」や「シオユカムイ 780円」が出ています。シオユカムイを注文しました。素ラーメンのように,麺とスープをじっくりと味わえるよう,具が別皿になっています。麺をすすったとたん,軍鶏の旨味,鮭節の独特な香りと旨味がともに襲ってきます。多加水のつるもち細麺で,一瞬軟らかめに感じますが粘りがありスープによく合っています。別皿の具は,半味玉,ねぎ,メンマ,海苔,水菜,チャーシュー。低温調理の鶏チャーシューと豚チャーシューも絶品です。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。