麺や 虎ノ道(メンヤトラノミチ)
進化を続ける濃厚系!複雑に重なり合った旨味が広がる丁寧な一杯!!
口コミ・評価一覧
麺や 虎ノ道
鶏の旨味が濃縮した濃厚なスープが自慢のつけ麺と熟成ラーメンが店の看板メニュー!鶏ガラをメインで使っているにも関わらず、白濁するまで強火で炊き上げたスープは旨味が強いのに、意外なほど後口はあっさり。鶏の旨味をより出す工夫として、ロングモミジ...
ちゅんさん
投稿日:2010年12月14日
熟成ラーメンがすごく好きなんです。
スープも鶏ガラともみじから取ったとは思えない濃厚さで唸ってしまいます。
もし抵抗がなければ調味油を足してみてください。未知の味になりますから!
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