中華そば蓮の華

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中華そば蓮の華(チュウカソバ　ハスノハナ)

茨城大勝軒出身の店主が作る渾身の煮干ラーメンが旨い店

口コミ・評価一覧

エリア：県南 > 土浦市 > 乙戸沼～小松坂下周辺｜ジャンル：ラーメン , まぜそば・油そば

九十九里、瀬戸内、長崎産の煮干を季節ごとにブレンドして作る煮干が濃い中華そばが自慢の一杯。ベーススープにも、香味油にもしっかり煮干の旨みを炊きだしたスープはビターな煮干の苦味と、それを引きずらないスッキリとした後味が特徴。洗練された煮干そ...

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メタボンさん

投稿日：2022年01月16日

久しぶりに日曜昼に再訪し、昼から20時まで提供される煮干し系の煮干し中華そばをクーポン大盛で注文しました。出汁に使用する煮干しは、九十九里・瀬戸内・長崎の味や香りが異なる3種のイリコをブレンドしているとか。醤油ベースで煮干しの旨味と独特の苦味がかなり美味しい。麺は麺屋こうじのストレート中細麺。具は約7～8mm厚の豚ロース叉焼2枚、岩海苔、メンマ、刻みタマネギにカイワレ。途中、カウンター常備の煮干し酢をスープに加え、味変させても味わいました。大盛のためほぼ満腹になりました。

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