つくば福来紀行 ～福物語2024～ ラーメン編

今年も開催！筑波山麓特産【福来(ふくれ)みかん】を使った珠玉の逸品！福来みかんの陳皮を麺やスープ、トッピングなど様々な形で使用し、賛同店舗9店それぞれの味わいが楽しめます。店主が知恵と腕を振り絞った「一杯」を、 つくばの冬の観光と共に堪能してみてはいかがでしょうか？
※掲載内容は2024年1月時の情報です
※取材協力：一般社団法人つくば観光コンベンション協会

煮干しや昆布をベースとした塩ダレに福来陳皮を配合。そこに背脂、炙りチャーシューのコクと中華鍋であおった野菜の旨味が加わります。陳皮をのせた白髪ねぎと共に麺をすすればその美味さにKO必至！

◆味噌のジョー つくば本店
【住所】つくば市東2-10-16
【電話】029-886-7800
【時間】月〜土 11:00～14:30、17:30～24:00
　　　　日祝 11:00～14:30、17:30～22:00
【定休】無休


◆味噌のジョー 牛久店
【住所】牛久市栄町6-48-2
【電話】029-879-5959
【時間】月〜土 11:00～14:30、17:30～24:00
　　　　日祝 11:00～14:30、17:30～22:00
【定休】無休


◆味噌のジョー 坂東店
【住所】坂東市岩井4441
【電話】0297-35-1111
【時間】月〜木 11:00～15:00、16:00～22:00
　　　　金土日祝 11:00～22:00
【定休】無休

あっさりしたラーメンが多い福来らーめんの中でも、福来陳皮をまぶした大根おろしを加えることでさらにあっさり仕立てにした一杯。筑波颪のように福来の香りが口の中へ吹き込む印象的な一杯です。

◆麺や 小五郎
【住所】つくば市桜1-12-1
【電話】非公開
【時間】11:30～14:00、17:30～22:30
【定休】月曜

牛骨スープに合わせるのは、鰹出汁に福来陳皮を含んだ蕎麦屋ならではの自家製ジュレ。さわやかな香りとキレのある苦み、スープの野趣あふれる旨味が融合し、すする度表情を変える一杯を楽しんで♪

◆牛骨ロック
【住所】つくば市花室1609-1（吾妻庵花室店）
【電話】029-857-1251
【時間】11:00～14:00、17:00～19:00(L.O.18:45)
【定休】水曜

鶏ガラの旨味たっぷりな塩ダレに海老油と福来陳皮を加えた特製スープです。海老のまろやかな甘みと福来の豊かな香りがモチモチ平打ち麺によく絡む！トッピングの唐辛子の刺激が旨味を引き立てます。

◆麺や松辰
【住所】つくば市上郷1435-2
【電話】非公開
【時間】11:00～21:00
【定休】月曜（祝日の場合は営業し、翌火曜休み）

柴沼醤油ベースの醤油ダレに鶏油を合わせ、福来みかんのさわやかな香りをアクセントに加えました。肉味噌、卵黄、節粉、炙りチャーシューなどたっぷりの具材を混ぜ合わせ、中太麺に絡めてお楽しみください。

◆中華そば 潤ちゃん
【住所】つくば市竹園2-10-1
【電話】非公開
【時間】平日 11:00～15:00、17:30～21:30
　　　　日祝 11:00～21:00
【定休】月曜

みずみずしい白菜の甘み、福来陳皮のさわやかな香りが醤油ダレと見事に融合した一杯。山盛り白菜のシャキシャキ食感と極太麺のもっちり食感のリズムも楽しく、このボリュームにもかかわらず完食必至です！

◆ガキ大将 谷田部店
【住所】つくば市谷田部1224
【電話】029-838-0018
【時間】11:00～22:00（L.O.21:30）
【定休】水曜

豚と鶏ベースの醤油スープに福来みかんの陳皮をトッピング。旨味が詰まったあっさりスープと福来の香りが口の中に広がります。登山後や寒い山頂で心と体に「旨味」と「香り」が染み渡る一杯です。

◆つつじヶ丘レストハウス・コマ展望台
【住所】レストハウス：筑波山 つつじヶ丘
　　　　コマ展望台：筑波山御幸ヶ原
【電話】029-866-0918
【時間】10:00～16:00
【定休】無休

自慢の煮干しを効かせた魚介スープに、福来みかんの果汁と焦がし陳皮を使った特製七味がマッチング。刺激的な辛さと陳皮の高貴な香りが鼻を抜け、焦がしのビター感が追いかけてくるパンチある旨まぜです。

◆喜元門 つくばサイエンス大通り店
【住所】つくば市上横場273-6
【電話】029-836-6608
【時間】11:30～14:30、17:30～22:00
【定休】無休

福来みかんの陳皮を自家製麺に練り込み、噛むほどに福来の滋味を感じる鶏まぜそばに仕上げました。鶏白湯ベースの旨味たっぷりスープのトッピングには卵黄をON。「鶏」と「香り」を体感されたし！

◆つけめん・らーめん活龍本店
【住所】つくば市筑穂1-10-27
【電話】029-864-8889
【時間】11:30～22:00
【定休】無休

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「ラーメン激戦区つくば」にふさわしい味と香りを引き出した福来らーめんが目白押し！各ラーメン店それぞれの特徴を出した香り高い「一杯」を、ぜひご賞味ください。


※各店諸事情により提供日や内容が異なる場合があります
※材料が無くなり次第終了する場合があります