手打ちそば 柊(ヒイラギ)
四季を感じ、旬の素材を味わう、柊のこだわりの手打ちそばをご賞味下さい。
口コミ・評価一覧
手打ちそば 柊
柊のそばは、奥会津の契約農家から薫り高いそば粉「玄そば」(お米でいうなら玄米)を石臼挽きにした挽きたてのものを少量づつ送ってもらっています。茨城のそばもおいしいですが、柊ではこの奥会津産のそばの味にこだわり「外二(そば10:つなぎ2)」で打っ...
エーリーさん
投稿日:2009年11月30日
私が食べたのは写真にある「天せいろ」です。何とエビが2本も!!これには興奮。笠間の舞茸も香りが良く大きくて食べ応えバッチリ。お蕎麦は今まで食べた中で一番美味しかった。細いのにあのモチモチ感が出せるのは凄い。最後の蕎麦湯もダシにこだわっているようで、本当に美味しかった。 今度はけんちん蕎麦が食べてみたい。
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