青木製麺工場口コミ・評価(No.51950)【いばナビ】紹介ページを見る

この製麺工場直営の麺工房「あおきや」は、各種イベント会場でキッチンカーによる営業も行っています。つくば市谷田部祇園祭(7月15日(土))で併催されたマルシェ会場にも、ここのキッチンカーが参加しており、自家製麺を用いた「オムそば」等を販売していたので、焼きたて熱々の「つくば焼きそば」をテイクアウトしました。麺の原料として使っている「つくば市産小麦・ユメシホウ」はパン用に開発された小麦のため、本来は製麺には向かないらしいですが、ちゃんとモチモチの太麺に仕上がっています。紅生姜を添えられた焼きそばには刻みキャベツやフライドオニオンチップが混ざり、濃すぎない甘辛のソースもよく絡んでいます。後からゴマ青海苔を振りかけ、美味しく味わえました。