特製自家製麺浜屋

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特製自家製麺浜屋(トクセイジカセイメンハマヤ)

進化し続ける独特なモチモチ自家製麺をピリ辛で！海老の風味が心地良い一杯を!!

口コミ・評価一覧

エリア：県南 > 北相馬郡利根町｜ジャンル：ラーメン , つけめん

濃厚なつけ麺は数あれど、鶏と魚介を中心にここまで濃厚なスープはなかなかありません。サバ節やソーダ節など4種類の節と産地の異なる2種類の煮干。それに昆布や鶏ガラを駆使して丁寧に、かつ最後の最後までしっかり旨味を引き出します。焦らずじっくりと炊...

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のりおマンさん (20代/男性)

投稿日：2014年12月18日

化学調味料にたよならい身体に優しい毎日食べられるメニューを目指しているお店

オススメはエビ辛子つけそば

鶏ガラ･豚骨･道南昆布･しいたけ･カツオ･サバ･ウルメ･ソウダの四種類の節､瀬戸内産と北九州産の煮干しを使ったスープです

エビ辛子は乾燥した2種類の小エビに､韓国産の唐辛子をまぜたもの｡

とにかく辛いです(^-^;)

麺は自家製の太平打ち麺で､毎朝店内で製麺｡

保存料･着色料は一切使用せず､カン水や塩分も控えめ｡

チャーシューは大きな肩ロース肉

全体的に味はよかったですが､スープが電気ポットや炊飯器に入っていたのがびっくりしましたw(ﾟoﾟ)w