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麺屋あきら (メンヤ アキラ)
編集部認定・茨城のご当地ラーメン!
本気旨!みぞれラーメンの新店が誕生
みぞれラーメンは石岡の超有名店に端を発するこのラーメンは、軽めの豚骨スープに醤油ダレ、そこに大根おろしと大粒の梅をトッピングした癖になる一杯です。じっくりと2日間かけて炊き上げるスープは、旨味がしっかり染み出しているのにも関わらずくどさがないライトな仕上がり。そして、大根おろしも鬼おろしと金おろしをブレンドするこだわりよう。しなやかな麺は地粉ゆめかおりをブレンドした中太ストレート麺。口当たりの優しさと、噛みしめるほどに広がる小麦の旨味は特筆です。麺とスープの一体感も秀逸なんですが、大根おろしと梅を崩しながら食べるとさらに美味しさが口いっぱいに広がります。
エリア | 県南 >つくばみらい市 |
---|---|
ジャンル |
グルメ
>ラーメン・中華
>ラーメン
|
評価 |
4.5
(2件)
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