麺屋 とどろき(メンヤトドロキ)

新潟のご当地ラーメン燕三条背脂チャッチャをつくばで!

口コミ・評価一覧

麺屋 とどろき

エリア:県南 > つくば市 > 花畑~筑穂周辺 | ジャンル: ラーメン

どんぶりを覆い尽くすほど背脂をたっぷりふりかけた「燕三条系」は、新潟の一部エリアを中心に愛されるご当地ラーメンです。実際に新潟へ足を運び、その美味しさをつくばで提供することに決めました。「つばめらーめん」は、本場よりも塩気を控えめにつつつ...

麺屋 とどろき
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2020年03月14日
4

平日夜、久しぶりに再訪して「みぞれ中華そば」をサービスクーポンの味玉とともに食しました。これは燕三条特製中太麺を使用する「みぞれらーめん」とは別物で細麺使用。またスープも比較的あっさりとのことで、煮干し使用の醤油ベースのもの。それでも油膜は厚く背脂も多く浮いており、味も意外に濃い。具としてはまずは大根おろしの小山に南高(?)梅干1個が丼真中に配され、その他に約3mm厚の豚バラ叉焼1枚、ナルト1枚、メンマ、シャキシャキ食感の刻みタマネギに刻みネギ。追加の味玉は半熟とろとろゼリー状の黄身です。油膜が厚く濃い味のスープのせいか、大根おろし・梅干の爽やかな味わいが若干隠れたような感じでした。

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