丸源ラーメン 古河店口コミ・評価(No.51519)【いばナビ】紹介ページを見る

「熟成醤油ラーメン肉そば」が売りである、全国展開中のラーメンチェーン店の一つです。こちらには休日昼過ぎに初訪問しました。カウンター席に着くと、お冷やとしてアイスグリーンティーが来ます。ほぼ基本メニューの「熟成醤油ラーメン野菜肉そば」＋餃子セット(餃子3個・ごはん(小))を注文しました。注文の際、野沢菜醤の要否も訊かれ、壺入りの醤を持って来てもらいました。ラーメンはストレート細打ち麺で、背脂の浮く熟成醤油ベースのスープに浸っています。また具としては、豚バラ肉に野菜(キャベツ・もやし・タマネギ・刻みニラ・刻み青ネギ)、板海苔1枚、それに柚子胡椒おろしの小山が添えられています。肉そばだけにスープは豚肉特有の甘さ・旨味があって、かなり美味しい。途中で野沢菜醤や揚げニンニクを加えて味変させ、最後まで美味しく味わいました。ごはんと餃子も食して満足です。