水戸のラーメンまつりⅡ~炎のラーメンウィーク~開催速報!!

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どもども、いばナビ拉麺部…ですが、きょうは編集部若手の佐藤がお届けします!!

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いばナビ拉麺部といえば、県内のラーメンイベントにとりあえず首を突っ込んでおりますが
今年も水戸のらーめんまつりからガンガン首を突っ込んでいきます(笑)

    

昨年11月に開催され、大好評の内に終了した「水戸のラーメンまつり」
先日、第2回の開催が決定しました!
「水戸のラーメンまつりII~炎のラーメンウィーク~」と題し、
今年は5月3日(火)~8日(日)の計6日間に渡って実施!
県内はもちろん、全国各地のラーメンが集う水戸のラーメンまつり開催に際し、
会場となる千波公園そばの好文Caféで説明会が行われました。
「水戸のラーメンまつり」最新情報をお届けします!

さて、気になる出展店舗はコチラ

<県内>

今年も県内のラーメン店はコラボを組み、ここでしか食べられない味をお届け!

龍のひげ × 麺や 虎徹

麺屋むじゃき × 味箪笥

はりけんラーメン × 麺や 松辰

つけめん・らーめん活龍 × 海老蟹専門活龍 甲殻堂

※店名をクリックすると各店舗の詳細ページへ飛びます!!

 そして、県外からやってくる招待組は

<県外>

初出店となる店舗は4店舗!昨年も出店した人気店も参戦します!

大分佐伯ラーメン(大分)

麺や厨(静岡)

赤備(神奈川)

ワンタンメンの満月(山形)

らあめん元(東京)

真武咲弥(北海道)

気むずかし家(長野)

そして、やっぱり水戸のラーメンまつりには絶対欠かせないこの店
百麺(東京)

今回唯一県外勢として説明会に参加していた「ワンタンメンの満月」店主・齋藤さんに
少々お話を伺いました!
提供を予定しているのは代表メニューである「ワンタンメン」の名を冠した
「スタミナワンタンメン」。
水戸でスタミナラーメンと聞けば真っ先に思い浮かぶのは、
とろみのある熱々の甘辛醤油あんがたっぷりのったあのスタミナラーメン。
ですが、もちろん満月のスタミナラーメンは違います!
茨城・水戸と山形・酒田、2つの味を食べ比べるしかありませんね!

各地のラーメンイベントの企画・運営に携わる株式会社ラーメンデータバンクも
引き続き水戸のらーめんまつりに協力!
同社の宮内さんは、
「おじいちゃんおばあちゃんから孫まで、とても幅広い年代の方たち
に来て頂けるのが水戸で行うラーメンイベントの特徴です」
と前回の水戸のラーメンまつりを踏まえてコメント!
親子で、三世代で、もちろん友人・カップルでも楽しめる
水戸のらーめんまつりにぜひ起お越し下さい!

「水戸のラーメンまつりII~炎のラーメンウィーク~」

●日時:平成28年5月3日(火)~8日(日)の6日間
●会場:千波公園(偕楽園隣接)
●お問い合わせ先:一般社団法人水戸観光協会
●TEL:029-224-0441

詳細はコチラ

http://ibanavi.net/event/4106/

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奥久慈ラーメンなかざわ@奥久慈大子近くの県境/店主渾身の遊び心溢れる一杯

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どもども、いばナビ拉麵部部長です

本日の一杯はコレ

奥久慈ラーメンなかざわの期間限定

極 … 1,200円

素ラーメンです

なかざわ自慢の濃厚鶏清湯スープを鶏肉と牛肉で洗い、香味野菜を一緒に炊き込み、卵白で白濁を全て取り除く…

そんな手の込んだスープです

  
  

…で、驚きの和え玉がコレ

  

麺に残ったスープを少し注いで、和え玉と一緒に提供されるトッピングと混ぜてまぜそば風に

しかも、これが全くラーメンではなくパスタ

事実、添えられたオリーブオイルベースのガーリックオイルがペペロンチーノ仕立てに!!

そしてチーズを加えるとクリーミーさが加わり、ブラックペッパーでさらに変身

完全にパスタライクなこの和え玉

すげー旨い!!

ちなみに麺は中橋製麺特製麺

びっくり

こんな小麦がつまった加水低めのこんな特徴的な麺を持ってたなんて((((;゚Д゚)))))))

すげぇー旨い!!

    

で、もちろん汁は久しぶりの完飲

三月末までの限定

もう一回食いに行くっきゃないね!!
 

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原点中村屋@かすみがうら市/女子に大人気!海老塩ラーメン!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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本日発行のクータ2月号
昨年に引き続き、クータ女子的ラーメンカタログ2016を掲載しております♪

ですが・・・そんな中、実は校正ミスをしておりまして

この中で掲載している原点中村屋の海老塩ラーメンの値段表記に誤りがありました
680円とありますが、正しくは730円でした
食券機でAらーめんの食券を購入してください
校正ミスがあり、誠に申し訳ありませんでした
…と、ご店主の中村さんに謝罪の電話をかけたら、

『お客様が680円だと思って食べに来てくれるのに730円っていうのはお客様に申し訳ないんで、
クータ見てきてくれたお客様には680円で提供するから!きちんと気をつけなきゃダメだよ!!』

とあまりにも暖かすぎるお叱りを頂戴し…

というわけで、2月限定ではありますが、わたしの校正ミスから割引サービスを行って頂くことになりました
サービスなんですが…自分のトラブルでは発生したこともあり、はしゃぐわけにも行かず…ですが、告知をさせても頂きたく!!

 

原点中村屋
≫店舗情報≪
PC版   http://ibanavi.net/shop/6438/
携帯版  http://ibanavi.net/m/shop/6438/

で、そんなわけで、お得に食べれることになった海老塩ラーメン
原点中村屋の基本である鶏魚介スープをベースに仕上げた塩ラーメン
煮干しを一切使わず、節系の魚介を使っているので生臭さは皆無!
鶏も、『鶏肉でスープを洗うんだよ!』という店主の言葉の通り、
チキンブイヨンのような品の良さがある肉の味が濃い濃厚鶏清湯ライクな一杯に仕上がっている
ポイントとなる海老香味油は海老の頭は使わず大量の殻のみで時間をかけて揚げるように油に海老の香りと旨味を移したもの
ここでのポイントは海老油には厳選した癖のない植物性の油を使っていること
これが海老の香りと旨味がガツンとくるがサッパリと仕上げられているコツ
そして、前述した通り、海老の殻は使っているが、臭みの元となる頭を使うことはしない
頭は旨味がでるが、臭みも出る…
その処理に皆四苦八苦するなら、
手間を惜しまず臭みの出ない素材を時間をかけて丁寧に仕上げることを選択した中村屋
これって実は凄いこと…、
飲食店のコストで1番高いのは材料費ではなく人件費だったりする
それを惜しまず投入するのは思い切りがいる
そこをあっさりと『臭くない方が美味しいだろ』と言いのける店主は凄い
スープ本意に仕上げた海老塩ラーメン
海老の香りはあくまでスープの美味さの上に成り立つ仕上げ
海老油だけにたよらず、スープ本位なので、驚くほど女性からの支持率が高いのも特徴だ
麺は関西で人気の京都・宝産業のもの
昔ながらの麺は小麦の質感を感じられる優しい味わい
弱い縮れがまたスープと油をバランスよく持ち上げる
確かにリピーターが多いというのも頷ける

校正ミスをしといて言うのもなんなのだが、
2月のうちに食券機でBラーメンをポチッと押して、
『クータ見たんです!』
とお得にこの海老塩を体感してもらいたい

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