四川厨房美-mei-@茨城県水戸市/早速ですが冷やし中華はじめました・・・

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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で、きょうはココ!!

四川厨房 美 -mei-
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で、もうGW明けすぐぐらいだったんですが・・・。
こんなひと言に「キュン」ときてオーダー♪
冷し中華始めました・・・

五目冷やし中華・・・1,080円

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うひょ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
冷やし中華はじまってる♪
って思ってオーダーしたら、この店ではじめての注文だったらしく、オーナー気合を入れて器をおっきくしてくれました(笑)

完全にサラダを合えるときのボウルですわ・・・。
ちなみに、頼んでもなんですが麺は大盛り仕様です♪

タレは醬油ダレベースにゴマをきかせたWタレって感じ♪

酸っぱいのが苦手な人でもいけるんじゃないかなぁ~って感じの優しい甘酸っぱさが特徴です。

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麺はもちろん水戸の老舗製麺所・川﨑製麺!!
いいですよね♪
川﨑さんの麺!!
個人的にかなり推してます♪
製麺所によっては保存料の関係からなのか、どーしても苦みを感じることがあるんですが、川﨑さんの麺はどれくってもそれがない!!
でもって、ちゃんと茹でられたときのもっちり感が最高!!

ちゅ~ことで個人的に推してます!!

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でもって、美の冷し中華の豪華な具材!!

海老もきちんと殻をむいてくれているので手を汚さずにすむってのが嬉しいポイントですよね♪
こういう細かい仕事をしてくれるとこの値段を払う価値を感じます!!

ちゅ~か、きちんとタレから作って下処理して、良い仕事してくれてますから♪

ここの冷し中華!!

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そうそう、美のランチには必ずサラダがセット!!
汁のない麺料理にはスープもついてきます♪

これ相当ポイント高いっす!!
ラーメンだけじゃなくってこういうところ、とっても嬉しいです。

でもって、この店にきたらこれも!!

ミニ四川陳麻婆豆腐・・・+200円

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麺料理には無料でミニチャーハンか白米をつけれるので、ぜひ白米をオーダーして、このミニ麻婆行っちゃってください!!

冷めたからだをホットにしてくれます♪

えっ?

わざわざ冷たいもの食ったのに、熱くしてどーすんだって???

まぁ~、そこらへんの矛盾は置いといてください♪

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そんな四川厨房美のランチはお得になりませんが・・・。

茨城ラーメンガイド!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

送料&手数料当社負担です♪

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らあめん天天@茨城県水戸市/新作登場!なんだか鬱も吹っ飛ぶスパイシーカレーとまとつけめん

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らあめん 天天
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ちょいと行ってきました、県庁すぐ近くの人気店!天天へ!!
で、いきなりの新作情報をGET♪
近日発売予定のこの一杯!!

カレーとまとつけめん・・・850円 

うひょ!!
なんかすごく良い感じですよね♪
これ絶対に美味そう!!
そう確信させるルックスがこのつけめんにはあります。

ちなみに、注文すると店内中にカレーの良い香りがしてきてびっくり♪
テーブルにサーブされるまでの期待感たるや、そりゃ~もぉ~たまりません。

ちなみに、スープに至ってはあまりとろみをつけすぎず、超スパイシーなのに、純和風なおももち!!

レンゲですくうと分かるのですが、とにかくトマトがごろごろ入っています。
ちなみに、ごろごろ入ったトマトのじゃなくって、スープ自体にトマトを相当つっこんでいますので、スープ全体が極上のトマトスープ的な味わいです。

そう、トマトスープを和風だしで作って、そこにめっちゃスパイシーな香辛料をぶちこんだ!!

このつけ汁を表現するならまさにそんな感じ!!
事実、このつけ麺の中に入っているスパイスは店主自ら挽いて、調合しているものばかりです。

カルダモンやらシナモン、ナツメグ、丁子などなど。
その種類は8種類以上!!
全て粉ではなく原料で取り寄せて調合してるっていうんだから驚きです。

もともと、ご主人がインド・パキスタン料理が好きだったこともあり、スパイスに精通してたので実現できたのだとか・・・。
仕入れ先に大量発注かけたら「カレー屋でもはじめるんですか?」って聞かれたという話も♪

まぁ~、それほどまでに本格的なカレーってことです。

で、もちろん、麺は自家製麺。
天然かん水を使い、通常の1/2~1/3程度の量までかん水を減らして麺を打っています。
無添加のラーメンを作りたいからと、真摯に味づくりに取り組む姿勢に感銘を受けます。

ちなみに、天天の麺ってかん水量のことからもちょっとうどんっぽいところがあるんですが、このカレーとまとつけめんではそれが凄く良い方に作用しててまじ美味し!!
これたまらんく美味いです。

で、まぁ~徹頭徹尾このトマトが良い仕事してるんですわ♪

ちなみに、和出汁のスープ割がめちゃくちゃ美味しいと聞きましたが、個人的にはライスぶちこんでフィニッシュしたい。
この日はもう満腹でそこまで到達できなかったけど、いつか必ずやってやる!!
ライスぶちこみてぇ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

そうそう、新しくなったの知ってました?
天天の餃子

餃子セット・・・400円

これまた青森産のニンニクを使ってて、食べてるときはぷんぷん匂うニンニクなんですが、食べ終わって数時間後にはスーッと消えてるから不思議!!
これうまぁ~い!!!!!

 

おススメです!!

 

4月21日衝撃の発表があります♪
心してお待ちください(笑)

・・・皆様にとっては別に大したことないかもしれませんが(汗)

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とんこつラーメンほむら@水戸市元吉田町/稲荷神社のある交差点の先にある隠れ家的ラーメン屋♪

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とんこつラーメン ほむら
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で、きょうは月曜日の続きです!

オーダーしたのはコレ!!

 辛まぜそば・・・800円

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おっ!?
ビジュアルはかなりジャンク系じゃないですか♪
これはまた思い切った感じのことを・・・。

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ちなみにまぜダレはこんな感じ!
まぜそばをどう定義するかによるんですが、個人的には油そばに近いテイストと思っています。
ツルツル喉越しが良いのでとても食べやすいのが特徴です。

ちなみに、使っている油は鶏油に自家製ラー油、海老油に醤油ダレ!
やっぱり油そばじゃん!?

って一瞬思いますが、スープもそこそこ入っているのでやっぱりまぜそばですかね?

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麺は辛つけめんと同じ太目のストレート麺!
すすると分かるのですが、ほんのりマヨネーズの味がして、マヨラー魂をやや刺激してきます。

これ、中毒性高いです。。。

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一瞬、「おっ?シーチキンか?」と思ったのですが、普通にチャーシューでした(笑)
さて、個人的に推しのサイドがあります!

それがコレ
塩チャーシュー丼・・・350円 

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これ、めっちゃうまいわ!

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たまごごはんにして、肉巻でぜひ!!
絶品です♪

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これ、増税後の価格表です♪

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