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この日は、現在ひたっちを主担当でがんばる部下を連れての訪問だったのでもう１杯！
ラーメンガイドで取り上げることのできなかったこの一杯

ひかり食堂
店舗情報
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というわけでオーダーしたのはコレ！

濃厚つけ麺（1.5玉分）・・・ 780円

 魚介の旨味を鋭く効かせたスープが特徴的なこの店
もちろん、動物系の下地があってのことなので、煮干し単一でスープをとるようなお店のようなエッジはありませんが
それでも、こういった食堂のラーメンとしてはかなりエッジが効いています
そんなひかり食堂で、また食堂とは思えない逸品がコレ！

 スープは濃密さはあるもののドロ系ではなくシャバ系
ラーメン用語でシャバシャバしたスープって意味で粘度を言い表します
ようはねっとりはしてないってことです
清湯でもなく、白湯というにはちょっと物足りない
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でも、旨味はしっかり濃い！

基本的なベーススープをさらに当たりを付けて煮詰めているのか？
それともつけ麺専用にスープをとっているのかは分かりませんが、通常のひかり食堂のスープを想定していくと、いい意味で裏切られます！
それは、このスープがしっかり濃いめのつけ麺のスープだから♪
もちろん、カエシの塩分量もかなり濃いめでつけ麺らしく仕上がっています

 麺は断面が長方形のつけ麺専用の麺
個人的にはスープの塩分を抑えてたおやかな中細麺か、もっともちもちの麺の方が好み
ですが、加水低めのこの麺も好みにはまればいいのかも？

 スープの中にはチャーシューやメンマがてんこもり！
具材の味がスープにしみだし、これまた良い感じ♪
美味っす！

で、最近、地元高校生に絶大なる支持を受けているというサイドメニュー！！

 特製タレのうまから手羽揚げ・・・600円

 だまされたと思って喰ってください！
これ、マジ旨い！！
これとビールは最高の組合せかも！？
これ、本気で美味しいっす♪

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日立市のタウン誌ひたっちを弊社で発行しているのですが、その中の記事で商店街特集を組んでいます
前回、前々回はJR常陸多賀駅前の商店街を紹介しました♪
そんなこともあり、事前打ち合わせの帰りに立ち寄ったのがココ！！

ひかり食堂
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なにやら最近、台湾まぜそばをはじめたらしいのですが
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そんな話題とは全然関係ないコイツをオーダー！

ワンタンメン・・・ 710円

人気のにぼしラーメンは、通常のラーメンにさらに久慈浜産天日干しの手作り煮干しの旨味を加えたラーメン
通常のラーメンをベースにしているこのワンタンメンは煮干しの強さはないものの、動物系の旨味がしっかりと効いている実直な一杯

スープはちょっと醤油の角が立った昔ながらの食堂系
基本的なスープがしっかりしているので、絶対に期待は裏切りません
旨味がしっかりしているので、たおやかというよりはしっかり軸のある食べ応えのある醤油ラーメンです
それに合わせてちょっと塩分も強めに仕上げているので、昔ながらといってもどことなく今どき感もある感じ
にぼしラーメンばかり食べている人は、是非スタンダードなラーメンも食べて頂きたい！
結構、キャラクターの違いに驚きます
どちらも美味しいのがまた不思議♪

麺は市内の製麺所からとりよせる特注麺
縮れというか、ねじれが強烈なのが特徴でこれがのどを通るときに凄く良い食感！
ちょっと柔らかめにゆでられるかと思いきや、茹であがりは少しかためでスープにどんぴしゃり！

しっかり麺にコシが残っているので美味なる組合せですね♪

ちなみに、ワンタンは肉ワンタンって感じの仕様で食べ応えあり♪
皮もツルツルっとしているので、これまた美味なんですが、肉の旨味もあり、後悔ない選択です

で、大人しいメニューばかりだと思っているとひかり食堂にやられます！！
結構、インパクト大の強烈なメニューもあったりします

にんにくチャーハン・・・600円 

これ！！！！すげぇー！！！！ニンニク！！！！
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大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、大蒜、にんにく、ニンニク、ぷはぁ~！！！

しかも炒めも良い感じでしっとりしているのも良い感じで、油までしっかりニンニクってな感じ！
これはニンニク好きにはたまらんですよ！！
つまり、ボク的にはかなりツボなチャーハンです！！

で、ひかり食堂といえばコレは外せませんね♪

 ジャンボ焼き餃子・・・470円

くはぁ~！
間違いないっす！
美味っす！

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