本格手打そば・うどん・手打和風ラーメンめん処蔵屋@古河市柳橋/蕎麦屋の店主が作る渾身のラーメン

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
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さて、本日の一杯はココ!!

本格手打そば・うどん・手打和風ラーメン
めん処 蔵屋
【店舗情報】
PC  http://ibanavi.net/shop/4145/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/4145/

来月の月刊オートガイドは男子スイーツ部!!
というわけで、この日は古河のケーキ屋さんに取材!!
本当はつくばラーメンフェスタ前だから稲葉に行こうかと思ったんですが、そんな稲葉の御店主さんも絶賛するこの一杯をどーしても1年半ぶりに食べたくて・・・。
いってきちゃいました♪

ラーメン ・・・ 720円

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蔵屋は古河産の常陸秋そばを原料にした手打ち蕎麦で人気のお店!
ですが、地元の若いお兄ちゃんたちに絶大な支持を集めているのがこのラーメンなんです。

なにより特筆はこのスープでしょ♪

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レンゲを入れずとも分かる透明感とたっぷり油を含んだ強い旨味を感じそうなルックス!!
まったくもって期待を裏切らないこのスープがたまらんです。

正直こってりしているんですが、蕎麦のカエシを使っているか否かは分かりませんが、みりんの甘味がとても心地よく美味!!
とんこつベースの豚清湯スープはたまらなく美味しいです。
もちろん、ちょっとあか抜けない優しさと重さが、手打ち麺との相性も良い感じに♪

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これぞ手打ち!!
そんな麺がこれ!!
蕎麦と同様に面棒でのして、束ねて、切って・・・。
縮れを付けるために手で揉んで・・・。
手間を惜しまず、できることを真摯にしっかりやっている。
そんなご主人のまじめさが伝わるこの麺。
佐野ラーメンと通じるものもあるので、正直コシはあまり期待できませんが、それ以上に魅力あるのどごしと、麺線が異なることによるゆらぎがコクを生み出します。
喉元を通るときに、食道を通る感覚が食べる度に変化し、スープの持ち上げ方もひと口ずつ変化。
だから単調な味になりがちな豚清湯も最後まであっという間・・・。
この麺とスープの相性は絶対ですね。

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ちなみに、オーダー時に「もうチャーシューないんだけど良い?」ってお姉さんに聞かれたんですが・・・。
提供時にはなぜかスープの上にチャーシュー乗ってきました(汗)

しかもこの煮豚、良い感じの食感と味のしみ方♪
豚臭さもほとんどなく、たぶんこれでスープ取ったのかなぁ~???
なんて思います。
でも、美味しいですよ!!

サイドになにか欲しくってオーダーしてみました。
天ぷら盛合わせ(一人前) ・・・ 770円 

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うん♪
サクサクというよりは、ちょっともっちりした皮がこれまた田舎っぽくてほっこり美味しいです。
ちなみに、メニューにないんですがライスを注文するとミニ天丼になって出てきます。
値段は不明です(笑)
もり蕎麦の大盛りを頼むとうどんが付いて来たり、なにかとサービス精神いっぱいのお店です。

やっぱり、この店好き!!
次は仕事と関係なく天ぷらそばを食べに行こうと思っております♪

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今年も開催されます、つくばラーメンフェスタ!!
いばナビ拉麺部も今年は主催者と協力して広報のお手伝いをばさせて頂きます!!
ぜひ、会場にいらしてください♪

http://tsukuba-ramen.com/
参加店舗も正式発表

つけめん・ラーメン 活龍
らあめん喜元門 × らあめん喜乃壷 × 中華そば華丸 
てらっちょ
麺屋 小五郎 × ごう家

ドラゴンラーメン × 麺堂 稲葉 × 麺屋 猪貴 -CHOKI- 

東京スタイルみそらーめん ど・みそ
麺屋 宗-sou-
渡なべ
麺屋 いろは
ラーメン にっこう
ずんどう屋 

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

茨城県内のセブンイレブン&ココストアでも取扱いはじめました。
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しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
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おやじさん!
素敵です♪

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なんつッ亭@水戸市宮町/JR水戸駅エクセルみなみ!らあ麺街道の人気店♪とんこつから鶏白湯へ!!

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さて、本日の一杯はココ!!

なんつッ亭
【店舗情報】
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水戸駅にビッグカメラができたことで良かったこと・・・。
それは何と言っても、いつでも気軽にグレーカードを買えること♪
写真撮影のときにホワイトバランスをとる紙のことなんですが、これがラーメンとか油っぽいものばっかり撮影していると完全に消耗品状態になるんです(汗)
数か月使うと、なぜか油はねが目立って色が怪しくなってくる・・・。
まぁ~、RAWで撮ってるんであとでいくらでもホワイトバランス変えることはできるんですが、現場でやっちゃったほうが後処理楽ですから、いまでもグレーカードで色調整するのは撮影前の儀式のようになっています♪

で、先月もそんなグレーカードをビッグカメラに購入しに行った帰り道によったのがココ!!
イケメン店長のTETSUをスルーし、元気一杯の鉄風をスルーするのは非常に断腸の思いでしたが、意を決しての入店♪

秦野本店&水戸店限定
黒葱の鶏白湯らーめん・・・800円

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うひょ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
真っ白!!
以前、取材したときはここでスープを炊いてると聞いていますが、さらに鶏白湯まで・・・(汗)
まじっすか!?
しかも、コレ・・・。
国内では神奈川県の秦野本店とここ水戸店でしか食べられない限定商品なんだとか♪

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スープはとんこつとは違ってより純白に近くなった白さが際立ちます。
「クリーミーな鶏白湯と新黒マー油のコラボレーションを是非ご堪能ください!」とメニューも書かれている通り、いつものなんつっ亭のスープとは異なり穏やかさが特徴です。
でも、ひと口すすって思うのは・・・?
えっ?これ鶏100%?ってこと・・・。
どことなく豚感が残っています。
店舗のスタッフさんに聞いても、「鶏100%です!」と自信をもって回答してらっしゃったので・・・。
う~ん???
勘違いなんでしょうね(汗)

でも、基本的に非常に万人受けする優しいまとまりのあるスープは、なんつっ亭の新しいコンセプトが見え隠れする一杯です。
個人的にはやはりとんこつスープのとんがり感が好きですが、これはこれで一食の価値ある一杯だと思います。

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でもって、麺ですが中細のちょっと腰の強い良い感じののどごしを持った麺!!
これ、美味しいです。
スープを吸うところもいいですし、いまどきの粉っぽさも少し残しながら固めに茹で上げられているところも良い感じです。

で、なんつっ亭最大の特徴はやっぱりコレですよね♪

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新黒マー油!!!!!!!!
葱油なんだそうですが、これまた香ばしさが特徴です。
ただ、やっぱりなんつっ亭の黒マー油と比べると鮮烈さに欠ける・・・。
もちろん、この丸く仕上げられた鶏白湯に合わせるなら、エッジの立ちすぎた香味油でもNGでしょうけどね(汗)

この鶏白湯・・・全体的に非常にバランスされていると思います。
置きたいところにしっかり置きに行った味づくりは、その方向性も明確ですし。
確かに鶏好きの国民性を考えれば、これはありですよね♪

夫婦円満餃子・・・380円

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ニンニクがパリッときいて美味しいです♪

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今年も開催されます、つくばラーメンフェスタ!!
いばナビ拉麺部も今年は主催者と協力して広報のお手伝いをばさせて頂きます!!
ぜひ、会場にいらしてください♪

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麺屋 宗-sou-
渡なべ
麺屋 いろは
ラーメン にっこう
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※スタンプラリーの佐貫大勝軒さんは現在休業中!そのため大勝軒ROSSOさんにて代替えスタンプ実施中です!!

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拉麺工房暁@古河市西牛谷/創業9周年特別企画!ラーメンを特別価格で提供!!

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突然ですが、明日9月13日に古河の拉麺工房暁さんが創業9周年を迎えます♪

拉麺工房 暁
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そこでイベントをやります!!
この画像を見せてくれたお客様限定で通常750円のラーメンを400円で提供!!
お客様に大奉仕の覚悟で明日の営業へのぞみます。
ぜひ、おでかけ下さい!!

よろしくお願いします♪

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