どもども、いばナビ拉麺部部長です。

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きょうはココ！！

おうかがいしたのは随分前のことなんですが、過去写真から掘り起こして・・・。
「あっ！まだ書いてなかった！！」
と思い、ライティング！！

もちろんオーダーしたのはコレ♪

デビルドラゴン・・・1,000円

しかも今回は特別バージョンで提供してもらいました♪

店主の荒井さんは踊るようにラーメンを作る御仁！
非常にリズミカルにラーメンを作っていきます！
そのリズムの取り方がすごく個性的で、本当に舞踏家のようです♪

個人的にあまり辛いものが得意ではないと、知ってくれているので辛味はおさえた設定で提供してくれた今回。

辛さもさることながら、旨味がしっかりあるのがデビルドラゴンの良いところ♪
もちろん、突き抜けたければいくらでも辛くしてくれます。
まぁ～、遊び心満点のお店なのでいくらでもお客さんの遊び心につきあってくれます。
そこらへんも懐が深いです。

で、スープはというと辛いだけでなくきちんと旨い！
そこがデビルドラゴンを語る上で非常に大切なポイントです。
ハッピーパウダーだけで形成する強い旨味ではなく、スープのベースにある旨味をしっかり持ち上げて、なおかつ唐辛子のコクや旨味をきちんと引き出している。
だからでビルドラゴンは癖になる！！

今回、特別にドラニボ麺で提供してもらいました。
ご店主からの提案だったのですが、自分は辛いのにそんなに強くないので辛味を強く感じないこっちの麺で・・・。
という配慮をしてくれたのか！？
ありがたいお話で♪
もちろん、その提案を頂戴していただきました！！

通常麺よりも辛味・・・というか、麺のどっしり感があるぶん、より麺を食ってる感が強くなり、この組み合わせありです。
これ、選べるようにしたらもっと良いかも？
なんて勝手に思っちゃいます。

ちなみに、手間ですがきちんとチャーシューの竜田揚げがトッピング♪
辛いものを油でマイルドに仕上げる♪

こんな気配りが嬉しくなっちゃいます！！
オススメです。

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