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皆様、2013年もご愛顧頂きありがとうございました。
いろいろありましたが、2014年・・・このブログを続けるか否かも、正直分かりませんが、続いたらよろしくお願いいたします♪
さて、やっぱり１年の最後を締めくくるのは、この一杯じゃなきゃいけませんよね！！
ってわけで、こいつで今年のブログを締めくくりたいと思います。
やってきたのはココ！！
スタミナラーメン がむしゃ
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冬でももちろんオーダーしたのはコレ♪
スタミナラーメン冷し ・・・ 700円
※写真は「具多め」+100円
ちなみに、スタミナの良しあしを最初に見分けるポイントは、レバーの照りとはじっこのほうのあん（通称カシラ）がダマになっていないかどうか？
上手な人はカシラの粘土が均一に広がっているので、ムラがないんですが、これがいまいちなあんだと、片栗粉の回しが不均一になって、固いところと柔らかいところの差が生じて美味しくなくなるわけです。
もちろん、味にもそれが影響して、しょっぱい場所ができたり、甘すぎる場所ができたりするんですが・・・。
もちろん、ここがむしゃにおいては、安定して美味いスタミナが食べられます。
基本的に特注麺なので、純系じゃないとおりてきません。
むちっと感があって、切れにくく、非常に優しい味の麺です。
個人的には、やっぱり以前の川﨑製麺の麺も捨てがたいのですが、これも美味しい麺であることは間違いのない事実ですね。
だから、柔らかく繊維が細い内葉だけで食感がGOODです。
でもって、芯もしっかりカット！
取り除いてますから、やっぱり火の通りが均一で美味に貢献しています。
ちなみに、具多めにすると、半ライスマストです！！
半ライス ・・・ 50円
半チャーハン ・・・ 400円
マジでうまいっす♪
ちょっとオイリーですが、それもまた旨みに貢献しているので病み付きになりそうです。
2013-2014年 年末年始営業手予定
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