2009年までラーメンフリークの中で爆発的人気を誇っていたのが、かすみがうら市にある「まるしん中華そば」です。
ただ、兄弟店のびくや立ち上げのために2010年前半から休業していました。そんな「まるしん中華そば」が店名をリニューアルし「まるしん・きくのや」として10月7日より営業を再開！！
すでに、県南のラーメン好きの間では話題になっています。
メニューはかつてのまるしんを一新し、全てをリニューアル！山形LOVEなご主人が山形をリスペクトした
ラーメンが並びます。
主人渾身の一杯はコレ！！
初代まるしんら～めん（700円）です！
山形産の丸鶏から丁寧にダシをとり、節を２種類加えます。そこに加えるのが瀬戸内産の３種類の煮干です。通常考えられる煮干よりも1.5倍近い煮干をドサッとスープに加えます。しかし、このスープ・・・。煮干の油臭さやエグミや余計な雑味をほとんど感じません。でも、確かに煮干の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。その秘密は煮干ダシをとるときに徹底した温度管理をすることだとか！？
ここに煮干醤油と煮干油が加われば、まさに煮干尽くしの一杯です！ここまで書くと、煮干が苦手な人は敬遠しがち・・・。でも、この一杯は本当に一度食べてみるべき！それくらいの衝撃があります。
煮干の旨味だけを取り出した完成形がまさにこの一杯なのです。まさに部長も脱帽の一杯です！
そんなまるしんきくのやのご店主はラーメンが本当に好きな菊池さん！
営業職だったこともあり、全国の美味しいラーメンを求めて出張場所を選ぶほどのラーメンフリークだったんだとか。そんな菊池さんが天童市で食べたラーメンがもうひとつのオススメ！！
田舎中華そば（700円）
天童市で伝統的に食べられている鶏中華をインスパイアして作った一杯です。純粋な鶏の旨味を抽出するために、スープには鶏ガラと丸鶏の他にモモ肉を加えます。そんなスープで日本蕎麦にもぴったりなカエシを割ってスープの完成です。２週間以上かけて作るカエシは塩角がとれ丸く柔らかな味わい。トッピングのごぼうなどとあいまって、ホッコリできる一杯です。
他にもいろいろ楽しみなメニューも盛りだくさん！！
年内に食べに行くならココをおすすめします♪
SHOP DATA
まるしん きくのや
TEL / 非公開
住所 / かすみがうら市宍倉6204-2
営業時間 / 11：0～14：00LO
定休日 / 月曜＆火曜
座席数 / 16席
駐車場 / 有
